Nudeln mit Tomatensoße und veganen Bällchen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Nudeln : 400 gramm
• Tomatensoße
  • Tomaten : 500 gramm
  • Zwiebeln : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
  • Basilikum : 1 handvoll
• Vegane Bällchen
  • Kichererbsen : 400 gramm
  • Zwiebeln : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Haferflocken : 100 gramm
  • Petersilie : 1 handvoll
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Nudeln kochen
• Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Tomatensoße zubereiten
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
• Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Basilikumblätter grob hacken und zur Soße geben.
• Die Soße pürieren, bis sie glatt ist.
• Vegane Bällchen zubereiten
• Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
• Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
• Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten.
• Aus der Masse kleine Bällchen formen.
• Die Bällchen in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
• Servieren
• Die gekochten Nudeln abgießen und auf Teller verteilen.
• Die Tomatensoße über die Nudeln geben.
• Die veganen Bällchen auf die Soße legen.
• Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Tipps

• Du kannst auch andere Nudelsorten wie Spaghetti oder Penne verwenden.
• Wenn du es würziger magst, kannst du der Tomatensoße noch Gewürze wie Oregano oder Paprika hinzufügen.

Informationen

• Diese vegane Variante von Nudeln mit Tomatensoße und Bällchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
• Die Bällchen können auch separat als Snack oder Beilage serviert werden.