Nudeln mit Zucchini und Walnusspesto

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Nudeln
  • Nudeln : 400 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
• Zucchini
  • Zucchini : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
• Walnusspesto
  • Walnüsse : 100 gramm
  • Parmesan : 50 gramm
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Olivenöl : 4 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Nudeln kochen
• Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Zucchini vorbereiten
• Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch schälen und fein hacken.
• Zucchini anbraten
• Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Walnusspesto zubereiten
• Die Walnüsse grob hacken.
• Den Parmesan reiben.
• Den Knoblauch schälen und grob hacken.
• Die gehackten Walnüsse, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem cremigen Pesto verarbeiten.
• Nudeln mit Zucchini und Walnusspesto servieren
• Die gekochten Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben.
• Die gebratenen Zucchinischeiben und das Walnusspesto hinzufügen.
• Alles gut vermischen, bis die Nudeln gleichmäßig mit dem Pesto und den Zucchinischeiben bedeckt sind.
• Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zucchini für das beste Ergebnis.
• Sie können das Walnusspesto auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Informationen

• Dieses Rezept ist eine leckere Möglichkeit, Zucchini in einem Nudelgericht zu verwenden.
• Das Walnusspesto verleiht den Nudeln einen köstlichen nussigen Geschmack.