Ochsenschwanz

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 180 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Ochsenschwanz
  • Ochsenschwanz : 1 stück
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Möhren : 2 stück
  • Tomaten : 4 stück
  • Rotwein : 500 ml
  • Rinderbrühe : 1 liter
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Thymian : 2 zweige
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer (geschält und grob gehackt) : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zuerst den Ochsenschwanz in Stücke schneiden und salzen.
• In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Ochsenschwanzstücke scharf anbraten.
• Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
• Mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
• Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze ca. 2,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für ein intensiveres Aroma.
• Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entfalten können.

Informationen

• Ochsenschwanz ist ein traditionelles spanisches Gericht, das oft mit Reis oder Kartoffelpüree serviert wird.