Petit Salé mit Linsen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Petit Salé
• Für die Linsenkomponente benötigen Sie zusätzliche Zutaten.
• Schweinebauch : 500 gramm
• Zwiebeln : 2 stück
• Karotten : 2 stück
• Knoblauchzehen : 2 stück
• Lorbeerblätter : 2 stück
• Pfefferkörner : 5 stück
• Nelken : 3 stück
• Thymian : 1 zweig
• Petersilie : 1 bund
• Salz : 1 prise
• Linsen
  • Grüne Linsen : 250 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Karotte : 1 stück
  • Sellerie : 1 stange
  • Lorbeerblatt : 1 stück
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Petit Salé vorbereiten
• Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und grob hacken.
• Schweinebauch in große Stücke schneiden.
• In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den Schweinebauch hinzufügen.
• Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Nelken, Thymian und Petersilie hinzufügen.
• Mit einer Prise Salz würzen.
• Bei mittlerer Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, bis der Schweinebauch zart ist.
• Linsen kochen
• Grüne Linsen gründlich abspülen.
• Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und grob hacken.
• In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen und die Linsen hinzufügen.
• Zwiebel, Karotte, Sellerie und Lorbeerblatt hinzufügen.
• Mit einer Prise Salz würzen.
• Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind.
• Petit Salé servieren
• Den gekochten Schweinebauch aus dem Topf nehmen und in Scheiben schneiden.
• Die Linsen abgießen und das Gemüse entfernen.
• Die Linsen auf Teller verteilen und die Scheiben Schweinebauch darauf anrichten.
• Mit etwas Kochflüssigkeit beträufeln.
• Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertigen Schweinebauch für ein zartes und saftiges Ergebnis.
• Servieren Sie das Petit Salé mit knusprigem Baguette und einem Glas Rotwein.

Informationen

• Petit Salé mit Linsen ist ein traditionelles französisches Gericht.
• Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
• Das Gericht kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden, was es ideal für größere Veranstaltungen macht.