Pissaladière

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 90 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Teig
  • Mehl : 250 gramm
  • Hefe : 7 gramm
  • Wasser : 150 milliliter
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
• Belag
  • Zwiebeln : 500 gramm
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Sardellenfilets : 12 stück
  • Oliven (entsteint) : 100 gramm
  • Thymian : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten
• Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
• Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
• Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
• Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
• Belag vorbereiten
• Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
• Teig ausrollen und belegen
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die gedünsteten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Sardellenfilets und entsteinte Oliven auf der Pissaladière verteilen.
• Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
• Backen
• Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
• Die Pissaladière für ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Tipps

• Verwenden Sie am besten frische Hefe für den Teig, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
• Servieren Sie die Pissaladière warm als Vorspeise oder Hauptgericht.

Informationen

• Die Pissaladière stammt aus der französischen Region Nizza und ist ein beliebter Snack oder Vorspeise.
• Traditionell wird die Pissaladière mit Anchovisfilets (Sardellen) belegt, aber Sie können sie auch ohne zubereiten, wenn Sie keinen Fisch mögen.