Pizza mit gegrilltem Gemüse und Pesto
- Für 2 Personen
- Vorbereitungszeit : 60 Minuten
- Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3
Zutaten
- Pizzateig
- Für eine glutenfreie Version können Sie das Mandelmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
- Mandelmehl : 200 g
- Tapiokastärke : 50 g
- Kokosmehl : 2 el
- Salz : 1 tl
- Olivenöl : 2 el
- Wasser : 150 ml
- Pesto
- Basilikum : 50 g
- Pinienkerne : 30 g
- Knoblauchzehe : 1
- Olivenöl : 4 el
- Salz : 1 tl
- Gegrilltes Gemüse
- Zucchini : 1
- Aubergine : 1
- Paprika : 1
- Olivenöl : 2 el
- Salz : 1 tl
- Pfeffer : 1 tl
Schritte
- Pizzateig zubereiten
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- In einer Schüssel das Mandelmehl, Tapiokastärke, Kokosmehl und Salz vermischen.
- Olivenöl und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für 10 Minuten im vorgeheizten Backofen vorbacken.
- Pesto zubereiten
- Basilikum, Pinienkerne, Knoblauchzehe, Olivenöl und Salz in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Gegrilltes Gemüse zubereiten
- Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das Gemüse darin mit Olivenöl, Salz und Pfeffer für ca. 5 Minuten grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
- Den vorgebackenen Pizzateig aus dem Ofen nehmen und mit dem Pesto bestreichen.
- Das gegrillte Gemüse auf dem Pizzateig verteilen.
- Die Pizza für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen, bis der Teig knusprig ist und das Gemüse leicht gebräunt ist.
Tipps
- Verwenden Sie frische Zutaten für das Pesto, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihre eigene Variation dieser Paleo-Pizza zu kreieren.
Informationen
- Diese Pizza ist glutenfrei und paleo-freundlich.
- Sie können auch andere Beläge wie Oliven, Tomaten oder Pilze hinzufügen, um die Pizza nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Dieses Rezept wurde von einer KI generiert.
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Rezept erstellt am 19. Januar 2024 mit Hilfe von gpt-3.5-turbo, veröffentlicht von Gribiche unter seiner Verantwortung, jedoch ohne jegliche kulinarische Garantie oder Kohärenz.
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