Pochierte Eier mit Sauce Hollandaise

• Für 2 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Pochierte Eier
  • Eier : 4 stück
  • Essig (zum kochwasser hinzufügen) : 2 el
  • Salz : 1 prise
• Sauce Hollandaise
  • Eigelb : 3 stück
  • Butter (geschmolzen) : 150 g
  • Zitronensaft : 1 el
  • Salz : 1 prise
  • Cayennepfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Pochierte Eier
• Geben Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie den Essig hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
• Knacken Sie ein Ei in eine Tasse oder Schüssel.
• Rühren Sie das kochende Wasser mit einem Löffel um, um einen Strudel zu erzeugen.
• Gießen Sie das Ei vorsichtig in den Strudel und lassen Sie es für 3-4 Minuten pochieren.
• Entfernen Sie das pochierte Ei mit einem Schaumlöffel und legen Sie es auf einen Teller.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Eiern.
• Sauce Hollandaise
• In einer Schüssel die Eigelbe, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer vermischen.
• Die geschmolzene Butter langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick und cremig ist.
• Die Sauce über einem Wasserbad weiter rühren, bis sie warm ist.
• Die pochierten Eier auf Tellern anrichten und mit der Sauce Hollandaise übergießen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Eier für das beste Ergebnis.
• Achten Sie darauf, die Sauce Hollandaise nicht zu lange über dem Wasserbad zu erhitzen, da sie sonst gerinnen kann.

Informationen

• Pochierte Eier mit Sauce Hollandaise sind ein klassisches Frühstücksgericht.
• Dieses Rezept ist ketogen, da es keine kohlenhydratreichen Zutaten enthält.