Porchetta nach römischer Art

• Für 8 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Schweinebauch
  • Schweinebauch : 2 kg
  • Salz : 2 el
  • Pfeffer : 2 el
  • Rosmarin (frisch, gehackt) : 2 el
  • Knoblauch (gehackt) : 4 zehen
  • Fenchelsamen (gemahlen) : 2 el
  • Olivenöl : 4 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Vorbereitung des Schweinebauchs
• Den Schweinebauch auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Schwarte nach unten legen.
• Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch und Fenchelsamen vermischen und gleichmäßig auf dem Schweinebauch verteilen.
• Den Schweinebauch eng aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
• Garen der Porchetta
• Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
• Die Porchetta mit Olivenöl einreiben und auf einem Rost in den Backofen legen.
• Die Porchetta für 2 Stunden backen, bis sie eine knusprige Kruste entwickelt hat und das Fleisch durchgegart ist.
• Servieren der Porchetta
• Die Porchetta aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten ruhen lassen.
• Das Küchengarn entfernen und die Porchetta in dünne Scheiben schneiden.
• Mit Beilagen wie Bratkartoffeln, Gemüse oder Salat servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für die besten Ergebnisse frische Zutaten.
• Achten Sie darauf, den Schweinebauch gut zu würzen, um den Geschmack zu intensivieren.

Informationen

• Porchetta ist ein traditionelles italienisches Gericht aus gewürztem und gerolltem Schweinebauch.
• Die Porchetta wird normalerweise als Hauptgericht serviert und ist besonders beliebt in der Region Latium in Italien.