Porchetta vom Schwein auf sardische Art

• Für 8 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 240 Minuten
• Kochzeit : 180 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Schweinebauch
  • Schweinebauch : 2 kg
  • Knoblauchzehen : 6 stück
  • Rosmarin : 4 zweige
  • Salz : 2 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Fenchelsamen : 1 tl
  • Olivenöl : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Vorbereitung
• Den Schweinebauch gründlich waschen und trocken tupfen.
• Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Rosmarinzweige grob hacken.
• Den Schweinebauch auf der Hautseite mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden.
• Würzen und Füllen
• Den Schweinebauch innen und außen mit Salz, Pfeffer und Fenchelsamen einreiben.
• Die Knoblauchscheiben und den gehackten Rosmarin auf dem Schweinebauch verteilen.
• Den Schweinebauch eng aufrollen und mit Küchengarn festbinden.
• Garen
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Den Schweinebauch auf ein Backblech legen und mit Olivenöl einreiben.
• Den Schweinebauch für 3 Stunden im vorgeheizten Backofen garen, bis er eine knusprige Kruste hat.
• Servieren
• Den Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen.
• Den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie einen Schweinebauch mit einer gleichmäßigen Fettschicht für das beste Ergebnis.
• Servieren Sie die Porchetta mit frischem Brot und einem grünen Salat.

Informationen

• Porchetta ist ein traditionelles italienisches Gericht, bei dem ein Schweinebauch mit Kräutern und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebraten wird.
• Auf Sardinien wird Porchetta oft bei besonderen Anlässen wie Hochzeiten und Festivals serviert.