Pulled Pork mit Äpfeln und Wirsing

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 360 Minuten
• Kochzeit : 300 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Pulled Pork
  • Schweineschulter : 1,5 kg
  • Salz : 2 tl
  • Paprika : 2 tl
  • Kreuzkümmel : 1 tl
  • Knoblauchpulver : 1 tl
  • Zwiebel : 1 stück
  • Apfelessig : 60 ml
  • Wasser : 120 ml
• Wirsing-Apfel-Slaw
  • Wirsing : 1 kopf
  • Apfel : 2 stück
  • Zitrone : 1 stück
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Pulled Pork vorbereiten
• Die Schweineschulter mit Salz, Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver einreiben.
• Die Zwiebel grob hacken und zusammen mit dem Apfelessig und Wasser in einen Bräter geben.
• Die gewürzte Schweineschulter auf die Zwiebel legen und den Bräter mit einem Deckel verschließen.
• Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 150°C für 5 Stunden schmoren lassen, bis es zart und leicht zerfallen ist.
• Wirsing-Apfel-Slaw zubereiten
• Den Wirsing in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in dünnen Scheiben schneiden. Zu dem Wirsing geben.
• Die Zitrone auspressen und den Saft über den Wirsing und die Äpfel geben.
• Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
• Pulled Pork servieren
• Das Pulled Pork aus dem Bräter nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderziehen.
• Den Wirsing-Apfel-Slaw auf Teller verteilen und das Pulled Pork darauf anrichten.
• Nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen oder Saucen servieren.

Tipps

• Verwende gerne einen Bio-Wirsing und Bio-Äpfel für eine noch gesündere Variante.
• Das Pulled Pork kann auch im Slow Cooker zubereitet werden, folge einfach den Anweisungen des Herstellers.

Informationen

• Das Pulled Pork kann gut vorbereitet und für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Paleo-Rezepte basieren auf der Ernährung unserer Vorfahren und verzichten auf Getreide, Milchprodukte und Zucker.