Pulled Pork (gezupftes Schweinefleisch)

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 480 Minuten
• Kochzeit : 360 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Schweinefleisch
  • Schweineschulter : 2 kg
  • Salz : 2 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Paprika : 1 tl
  • Knoblauchpulver : 1 tl
  • Zwiebelpulver : 1 tl
  • Brauner Zucker : 2 el
  • BBQ-Gewürzmischung : 2 el
  • Apfelessig : 120 ml
  • BBQ-Sauce : 240 ml

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fleisch vorbereiten
• Das Schweinefleisch gründlich abspülen und trocken tupfen.
• In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker und BBQ-Gewürzmischung vermischen.
• Die Gewürzmischung gleichmäßig auf das Fleisch reiben und gut einmassieren.
• Das eingeriebene Fleisch in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
• Pulled Pork garen
• Den Backofen auf 120°C vorheizen.
• Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und den Apfelessig darüber gießen.
• Das Fleisch in einen Bräter legen und mit Alufolie abdecken.
• Den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und das Fleisch für ca. 6 Stunden garen lassen, bis es zart und leicht auseinanderfällt.
• Fleisch zupfen und servieren
• Das gegarte Fleisch aus dem Bräter nehmen und mit zwei Gabeln auseinanderzupfen.
• Die BBQ-Sauce über das gezupfte Fleisch geben und gut vermengen.
• Das Pulled Pork auf Brötchen oder Burgerbrötchen servieren und nach Belieben mit weiterer BBQ-Sauce garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie eine BBQ-Gewürzmischung Ihrer Wahl, um dem Pulled Pork einen individuellen Geschmack zu verleihen.
• Das Fleisch kann auch auf dem Grill gegart werden, indem es bei indirekter Hitze für mehrere Stunden bei niedriger Temperatur gegrillt wird.

Informationen

• Pulled Pork ist ein beliebtes Gericht in der amerikanischen Küche und eignet sich perfekt für Grillpartys oder als Hauptgericht bei besonderen Anlässen.
• Das langsame Garen bei niedriger Temperatur sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird und sich leicht zupfen lässt.