Quiche Lorraine

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Teig
  • Mehl : 250 gramm
  • Butter : 125 gramm
  • Wasser : 4 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
• Füllung
  • Speck (gewürfelt) : 200 gramm
  • Zwiebel (gehackt) : 1 stück
  • Eier : 3 stück
  • Sahne : 200 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise
  • Muskatnuss : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig vorbereiten
• Den Teig zubereiten, indem man das Mehl, die Butter, das Wasser und das Salz in einer Schüssel vermengt.
• Den Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
• Füllung zubereiten
• Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten.
• Die gehackte Zwiebel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig ist.
• In einer separaten Schüssel die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
• Den angebratenen Speck und die Zwiebel zur Eiermischung geben und gut vermengen.
• Quiche backen
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
• Eine Quicheform mit dem Teig auskleiden und den Rand hochziehen.
• Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
• Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Tipps

• Um den Teig knuspriger zu machen, kann man ihn vor dem Backen mit einer Gabel einstechen.
• Die Quiche schmeckt warm oder kalt und eignet sich gut als Hauptgericht oder Beilage.

Informationen

• Die Quiche Lorraine stammt aus der französischen Küche und ist eine herzhafte Tarte mit einer Füllung aus Speck, Zwiebeln, Eiern und Sahne.
• Traditionell wird die Quiche Lorraine ohne Käse zubereitet, aber man kann auch geriebenen Käse über die Füllung streuen, bevor man sie backt.