Ravioli mit Ricotta und Spinat

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Teig
  • Mehl : 300 g
  • Eier : 3 stk
  • Salz : 1 prise
  • Wasser : 2 el
• Füllung
  • Ricotta : 250 g
  • Spinat : 200 g
  • Parmesan : 50 g
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Teig zubereiten: Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde formen und Eier, Salz und Wasser hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
• Füllung vorbereiten: Spinat blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken. Mit Ricotta, Parmesan und Salz vermengen.
• Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen. Füllung auf die Kreise geben, Ränder mit Wasser bestreichen, zuklappen und gut verschließen.
• Ravioli in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
• Mit einer Schaumkelle herausnehmen und nach Belieben mit geschmolzener Butter und Salbei servieren.

Tipps

• Achten Sie darauf, den Teig dünn genug auszurollen, damit die Ravioli nicht zu dick werden.
• Verwenden Sie frischen Spinat für ein intensiveres Aroma.

Informationen

• Ravioli mit Ricotta und Spinat sind ein klassisches Gericht der italienischen Küche und eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Vorspeise.