Ravioli mit Spinat und Ricotta

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Ravioli-Teig
  • Mehl : 300 gramm
  • Eier : 3 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Wasser : 2 esslöffel
• Füllung
  • Spinat (frisch oder gefroren) : 300 gramm
  • Ricotta : 250 gramm
  • Parmesan (gerieben) : 50 gramm
  • Knoblauch (gehackt) : 2 zehen
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Ravioli-Teig zubereiten
• Den Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
• Eier, Salz und Wasser in die Mulde geben und mit einer Gabel langsam vermischen.
• Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten ruhen lassen.
• Füllung vorbereiten
• Den Spinat gründlich waschen und grob hacken.
• Den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
• Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
• Den Ricotta, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
• Die Füllung beiseite stellen und abkühlen lassen.
• Ravioli formen
• Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
• Einen Teelöffel der Füllung auf eine Teighälfte geben und die andere Hälfte darüberklappen.
• Die Ränder gut verschließen, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausläuft.
• Die Ravioli mit einem Nudelholz leicht andrücken und mit einem Messer oder einem Ravioli-Ausstecher in Form schneiden.
• Die Ravioli auf einem bemehlten Backblech oder einem Küchentuch ablegen.
• Ravioli kochen
• Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
• Die Ravioli vorsichtig in das kochende Wasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen, bis sie al dente sind.
• Die gekochten Ravioli mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Spinat, wenn möglich, für einen intensiveren Geschmack.
• Servieren Sie die Ravioli mit einer leichten Tomatensauce und frisch geriebenem Parmesan.

Informationen

• Ravioli mit Spinat und Ricotta sind eine köstliche italienische Spezialität.
• Dieses Rezept ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie.