Reis mit schwarzen Bohnen (Moros y Cristianos)

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Reis
  • Langkornreis : 250 gramm
  • Wasser : 500 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
• Schwarze Bohnen
  • Getrocknete schwarze Bohnen : 200 gramm
  • Wasser : 1 liter
  • Salz : 1 teelöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Zwiebel (gehackt) : 1 stück
  • Knoblauchzehe (gehackt) : 2 stück
  • Paprika (gewürfelt) : 1 stück
  • Kreuzkümmel : 1 teelöffel
  • Oregano : 1 teelöffel
  • Lorbeerblatt : 1 stück

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Reis kochen
• Den Langkornreis gründlich waschen.
• Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
• Den gewaschenen Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
• Schwarze Bohnen kochen
• Die getrockneten schwarzen Bohnen gründlich abspülen und über Nacht in Wasser einweichen lassen.
• Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen und die Bohnen mit frischem Wasser bedecken.
• Die Bohnen zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
• Moros y Cristianos zubereiten
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika darin anbraten, bis sie weich sind.
• Die gekochten schwarzen Bohnen hinzufügen und gut umrühren.
• Kreuzkümmel, Oregano und das Lorbeerblatt hinzufügen und weiter kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
• Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
• Mit Salz abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
• Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.

Tipps

• Verwenden Sie für dieses Rezept am besten getrocknete schwarze Bohnen, da sie einen intensiveren Geschmack haben.
• Servieren Sie den Reis mit schwarzen Bohnen als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht mit einer Beilage wie gebratenem Gemüse.

Informationen

• Moros y Cristianos ist ein traditionelles kubanisches Gericht, das aus Reis und schwarzen Bohnen besteht.
• Der Name "Moros y Cristianos" bedeutet "Mauren und Christen" und bezieht sich auf die historische Begegnung zwischen den Mauren und den Christen in Spanien.