Reissalat mit Gemüse und Kichererbsen
- Für 4 Personen
- Vorbereitungszeit : 30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2
Zutaten
- Reis
- Basmatireis : 200 gramm
- Wasser (zum kochen des reises) : 400 milliliter
- Gemüse
- Paprika (rot oder gelb) : 1 stück
- Gurke : 1 stück
- Cherrytomaten : 200 gramm
- Frühlingszwiebeln : 3 stück
- Dressing
- Olivenöl : 3 esslöffel
- Zitronensaft : 2 esslöffel
- Knoblauchzehe (gepresst) : 1 stück
- Salz : 1 teelöffel
- Pfeffer : 1 prise
Schritte
- Reis kochen
- Den Basmatireis gründlich waschen.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
- Den Reis abgießen und abkühlen lassen.
- Gemüse vorbereiten
- Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Cherrytomaten halbieren.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Dressing zubereiten
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Alles vermengen
- Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben.
- Das vorbereitete Gemüse und die Kichererbsen hinzufügen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Servieren
- Den Reissalat mit Gemüse und Kichererbsen auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
Tipps
- Du kannst den Reissalat auch mit anderen Gemüsesorten wie Mais, Karotten oder Avocado variieren.
- Für eine proteinreichere Variante kannst du gekochtes Hühnchen oder Thunfisch hinzufügen.
Informationen
- Dieser Reissalat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Er kann auch gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn als Meal Prep für die Arbeit oder unterwegs mitzunehmen.
Dieses Rezept wurde von einer KI generiert.
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Rezept erstellt am 3. Januar 2024 mit Hilfe von gpt-3.5-turbo, veröffentlicht von Gribiche unter seiner Verantwortung, jedoch ohne jegliche kulinarische Garantie oder Kohärenz.
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