Reissalat mit Kirschtomaten und Mozzarella

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Reissalat
  • Basmatireis : 200 g
  • Kirschtomaten : 250 g
  • Mozzarella : 125 g
  • Frühlingszwiebeln : 2 stück
  • Petersilie : 1 bund
  • Olivenöl : 2 el
  • Zitronensaft : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Reis kochen
• Den Basmatireis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
• Zutaten vorbereiten
• Die Kirschtomaten halbieren. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken.
• Dressing zubereiten
• In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
• Reissalat mischen
• Den gekochten und abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben.
• Die Kirschtomaten, Mozzarella, Frühlingszwiebeln und Petersilie hinzufügen.
• Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
• Servieren
• Den Reissalat mit Kirschtomaten und Mozzarella auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps

• Du kannst den Reissalat auch mit anderen Gemüsesorten wie Gurken oder Paprika variieren.
• Für eine vegane Variante kannst du den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen.

Informationen

• Dieser Reissalat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
• Du kannst den Salat auch gut vorbereiten und gekühlt servieren.