Reisschale mit Gemüse und Currysauce

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Basmatireis : 200 gramm
• Gemüse
  • Karotten : 2 stück
  • Paprika : 1 stück
  • Zucchini : 1 stück
  • Frühlingszwiebeln : 4 stück
• Currysauce
  • Kokosmilch : 400 milliliter
  • Currypaste : 2 teelöffel
  • Sojasauce : 2 teelöffel
  • Limettensaft : 1 esslöffel
  • Zucker : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Reis kochen
• Den Basmatireis gründlich waschen.
• Den Reis mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist.
• Gemüse vorbereiten
• Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
• Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
• Currysauce zubereiten
• In einem Topf die Kokosmilch erhitzen.
• Die Currypaste, Sojasauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
• Die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
• Gemüse braten
• In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
• Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und für ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es bissfest ist.
• Zusammenstellen
• Den gekochten Reis auf Schalen verteilen.
• Das gebratene Gemüse darauf geben.
• Die Currysauce über die Reisschalen gießen.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie gerne auch andere Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack.
• Passen Sie die Menge der Currypaste an Ihren Schärfegrad an.

Informationen

• Diese Reisschale mit Gemüse und Currysauce ist eine gesunde und leckere Mahlzeit.
• Sie können die Reisschale auch mit Tofu oder Hühnchen ergänzen, um mehr Protein hinzuzufügen.