Ribollita

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit : 90 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Gemüsesuppe
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 2 stück
  • Karotten : 2 stück
  • Sellerie : 2 stangen
  • Kartoffeln : 2 stück
  • Tomaten (geschält und gehackt) : 400 gramm
  • Weißkohl (gehackt) : 1/2 kopf
  • Bohnen (gekocht) : 400 gramm
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Olivenöl : 4 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack
• Brotmischung
  • Weißbrot : 6 scheiben
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Olivenöl : 4 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Gemüsesuppe zubereiten
• Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie in Olivenöl anbraten.
• Kartoffeln, Tomaten, Weißkohl, Bohnen und Gemüsebrühe hinzufügen.
• Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Brotmischung vorbereiten
• Brot in Scheiben schneiden und im Ofen rösten.
• Knoblauchzehe halbieren und Brot damit einreiben.
• Brot mit Olivenöl beträufeln.
• Lassen Sie die Suppe abkühlen und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
• Vor dem Servieren die Suppe erhitzen und die Brotmischung hinzufügen.

Tipps

• Verwenden Sie altes Brot für die Brotmischung, um einen besseren Geschmack zu erzielen.
• Ribollita schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen gut verbinden.

Informationen

• Ribollita ist ein toskanisches Gericht, das traditionell aus Resten zubereitet wird.