Rindfleisch mit Auberginen und Koriander

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch
  • Rindfleisch : 500 gramm
  • Sojasauce : 2 esslöffel
  • Sesamöl : 1 esslöffel
  • Knoblauchzehen (gehackt) : 2 stück
• Auberginen
  • Auberginen : 2 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pflanzenöl : 2 esslöffel
• Sauce
  • Sojasauce : 2 esslöffel
  • Reisessig : 1 esslöffel
  • Honig : 1 esslöffel
  • Koriander (gehackt) : 2 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Rindfleisch marinieren
• Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
• In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl und gehackten Knoblauch vermischen.
• Die Rindfleischstreifen in der Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
• Auberginen vorbereiten
• Die Auberginen in Scheiben schneiden.
• Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und für 10 Minuten ruhen lassen.
• Das Salz abspülen und die Auberginenscheiben trocken tupfen.
• Rindfleisch braten
• In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
• Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und für 5-7 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist.
• Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Auberginen braten
• In derselben Pfanne die Auberginenscheiben anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
• Die Auberginen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Sauce zubereiten
• In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig und gehackten Koriander vermischen.
• Zusammenführen
• Das gebratene Rindfleisch und die gebratenen Auberginen zurück in die Pfanne geben.
• Die Sauce über das Fleisch und die Auberginen gießen und gut vermischen.
• Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgeheizt ist.

Tipps

• Das Rindfleisch kann auch durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden, je nach Vorlieben.
• Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.

Informationen

• Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch, aromatischen Auberginen und frischem Koriander.
• Es eignet sich perfekt als Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder Familie.