Rindfleisch Bourguignon

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch
  • Rindfleisch : 800 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Karotten : 3 stück
  • Speck : 150 gramm
  • Knoblauchzehen : 3 stück
  • Rotwein : 500 milliliter
  • Rinderbrühe : 500 milliliter
  • Tomatenmark : 2 esslöffel
  • Mehl : 2 esslöffel
  • Thymian : 2 zweige
  • Lorbeerblätter : 2 stück
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Öl : 2 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fleisch vorbereiten
• Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
• Speck in kleine Würfel schneiden.
• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Fleisch anbraten
• Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
• Die Rindfleischwürfel portionsweise im heißen Öl anbraten, bis sie braun sind.
• Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
• Gemüse und Speck anbraten
• Den Speck im Topf anbraten, bis er knusprig ist.
• Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
• Schmoren
• Das Mehl über das Gemüse und den Speck streuen und gut umrühren.
• Rotwein, Rinderbrühe und Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Das Fleisch, Thymian und Lorbeerblätter in den Topf geben.
• Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze für 2 Stunden schmoren lassen.
• Servieren
• Das Rindfleisch Bourguignon mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für ein zartes und saftiges Ergebnis.
• Das Gericht schmeckt am besten, wenn es am nächsten Tag aufgewärmt wird.

Informationen

• Rindfleisch Bourguignon ist ein traditionelles Gericht aus der französischen Region Burgund.
• Es wird oft mit Rotwein zubereitet, der dem Gericht eine reiche und aromatische Note verleiht.