Rindfleisch in Daube

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 180 Minuten
• Kochzeit : 120 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch
  • Rindfleisch : 1 kg
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Karotten : 3 stück
  • Sellerie : 2 stück
  • Rotwein : 500 ml
  • Rinderbrühe : 500 ml
  • Tomatenmark : 2 el
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Lorbeerblätter : 2 stück

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fleisch vorbereiten
• Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Karotten und Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Fleisch anbraten
• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
• Das Rindfleisch darin portionsweise anbraten, bis es braun ist.
• Gemüse hinzufügen
• Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
• Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen
• Rotwein, Rinderbrühe, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter zum Fleisch und Gemüse geben.
• Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
• Schmoren lassen
• Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze für 2 Stunden schmoren lassen.
• Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
• Servieren
• Die Daube heiß servieren und nach Belieben mit Beilagen wie Kartoffeln oder Nudeln servieren.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für ein zartes und saftiges Ergebnis.
• Die Daube schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da sich die Aromen gut entwickeln.

Informationen

• Die Daube ist ein traditionelles französisches Schmorgericht, das langsam bei niedriger Hitze gekocht wird.
• Es eignet sich gut für besondere Anlässe oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten.