Rindfleisch mit getrockneten Tomaten und Parmesan

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch
  • Rinderfilet : 600 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Butter : 2 esslöffel
• Tomatensauce
  • Getrocknete Tomaten : 100 gramm
  • Knoblauchzehen : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Tomatenmark : 1 esslöffel
  • Gemüsebrühe : 200 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
• Parmesan-Kruste
  • Parmesan : 100 gramm
  • Semmelbrösel : 50 gramm
  • Petersilie : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Rindfleisch vorbereiten
• Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
• In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
• Das Rinderfilet von allen Seiten scharf anbraten.
• Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Tomatensauce zubereiten
• Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
• Die Knoblauchzehen fein hacken.
• In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
• Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
• Die eingeweichten Tomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Parmesan-Kruste zubereiten
• Den Parmesan fein reiben.
• In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, gehackte Petersilie und Olivenöl vermischen.
• Das Rinderfilet mit der Tomatensauce bedecken und die Parmesan-Kruste darauf verteilen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für ca. 15-20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für beste Ergebnisse.
• Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder einem Salat.

Informationen

• Das Gericht kann mit Beilagen wie Kartoffeln oder Reis serviert werden.
• Die Tomatensauce kann auch mit frischen Tomaten zubereitet werden, wenn sie in der Saison sind.