Rindfleisch nach provenzalischer Art
- Für 4 Personen
- Vorbereitungszeit : 120 Minuten
- Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3
Zutaten
- Rindfleisch
- Rindfleisch : 800 gramm
- Olivenöl : 2 esslöffel
- Zwiebeln : 2 stück
- Knoblauchzehen : 4 stück
- Tomaten : 4 stück
- Rotwein : 250 milliliter
- Rinderbrühe : 250 milliliter
- Thymian : 2 zweige
- Rosmarin : 2 zweige
- Salz : nach geschmack
- Pfeffer : nach geschmack
Schritte
- Rindfleisch vorbereiten
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Rindfleisch anbraten
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- Die Rindfleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie braun sind.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Schmoren
- Die Tomatenstücke, Rotwein und Rinderbrühe zum Fleisch geben.
- Die Thymian- und Rosmarinzweige hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken und das Rindfleisch bei niedriger Hitze für ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.
- Servieren
- Das Rindfleisch nach provenzalischer Art heiß servieren.
- Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Baguette.
Tipps
- Verwenden Sie hochwertiges Rindfleisch für ein besseres Ergebnis.
- Sie können das Gericht auch am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, um den Geschmack zu intensivieren.
Informationen
- Rindfleisch nach provenzalischer Art ist ein traditionelles Gericht aus der Provence in Frankreich.
- Die langsame Schmorzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart und saftig wird und die Aromen gut aufgenommen werden.
Dieses Rezept wurde von einer KI generiert.
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Rezept erstellt am 8. Januar 2024 mit Hilfe von gpt-3.5-turbo, veröffentlicht von Gribiche unter seiner Verantwortung, jedoch ohne jegliche kulinarische Garantie oder Kohärenz.
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