Rindfleisch in Rotweinsoße

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 180 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch
  • Rindfleisch : 800 gramm
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Karotten : 2 stück
  • Sellerie : 2 stangen
  • Knoblauchzehen : 4 stück
  • Rotwein : 500 milliliter
  • Rinderbrühe : 500 milliliter
  • Tomatenmark : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack
  • Zucker : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Rindfleisch vorbereiten
• Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
• Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln.
• Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• Rindfleisch anbraten
• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
• Die Rindfleischwürfel portionsweise scharf anbraten, bis sie braun sind.
• Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
• Gemüse anbraten
• Im selben Topf das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
• Rotweinsoße zubereiten
• Das Tomatenmark zum Gemüse geben und kurz anrösten.
• Den Rotwein hinzufügen und köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat.
• Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Das angebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Den Topf abdecken und das Rindfleisch bei niedriger Hitze für 2-3 Stunden schmoren lassen, bis es zart ist.

Tipps

• Servieren Sie das Rindfleisch in Rotweinsoße mit Kartoffelpüree oder Nudeln.
• Verwenden Sie einen guten Rotwein für die Soße, um den Geschmack zu verbessern.

Informationen

• Das Rindfleisch in Rotweinsoße ist ein klassisches Gericht der französischen Küche.
• Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.