Rindfleisch Wellington

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 90 Minuten
• Kochzeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Rindfleisch Wellington
  • Rinderfilet : 600 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Senf : 2 esslöffel
  • Butter : 30 gramm
  • Champignons (gehackt) : 200 gramm
  • Blätterteig : 500 gramm
  • Eigelb (verquirlt) : 1 stück

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Rindfleisch vorbereiten
• Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Rinderfilet von allen Seiten mit Senf bestreichen.
• Das Rinderfilet in einer Pfanne mit heißer Butter von allen Seiten scharf anbraten.
• Das Rinderfilet aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
• Pilzfüllung zubereiten
• Die gehackten Champignons in derselben Pfanne anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit abgegeben haben.
• Die Champignons abkühlen lassen.
• Rindfleisch Wellington zusammenbauen
• Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Die abgekühlten Champignons auf dem Blätterteig verteilen.
• Das Rinderfilet auf die Champignons legen.
• Den Blätterteig um das Rinderfilet herumwickeln und die Enden gut verschließen.
• Den verschlossenen Blätterteig mit verquirltem Eigelb bestreichen.
• Rindfleisch Wellington backen
• Den Rindfleisch Wellington auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Den Rindfleisch Wellington im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 40 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
• Den Rindfleisch Wellington aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie hochwertiges Rinderfilet für ein zartes und saftiges Ergebnis.
• Servieren Sie den Rindfleisch Wellington mit einer leckeren Rotweinsoße.

Informationen

• Rindfleisch Wellington ist ein klassisches Gericht der britischen Küche und eignet sich perfekt für besondere Anlässe. Der knusprige Blätterteig umhüllt das zarte Rinderfilet und die Pilzfüllung verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.