Risotto mit Lachs und Zitrone

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Risotto
  • Arborio Reis : 300 g
  • Zwiebel (fein gehackt) : 1 stück
  • Knoblauchzehe (fein gehackt) : 2 stück
  • Weißwein : 150 ml
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Parmesan (gerieben) : 50 g
  • Butter (in stücke geschnitten) : 50 g
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack
• Lachs
  • Lachsfilet (in würfel geschnitten) : 400 g
  • Zitrone (saft und schale) : 1 stück

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Risotto zubereiten
• Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl glasig anbraten.
• Arborio Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er glasig ist.
• Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
• Nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, dabei immer wieder umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
• Den Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Parmesan und Butter unterrühren, bis der Risotto cremig ist.
• Lachs und Zitrone hinzufügen
• In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen.
• Lachsfilet hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
• Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und kurz mitbraten.
• Den gebratenen Lachs zum Risotto geben und vorsichtig unterheben.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Lachs für ein optimales Geschmackserlebnis.
• Servieren Sie das Risotto mit einem frischen grünen Salat.

Informationen

• Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch die Zugabe von Lachs und Zitrone eine besondere Note erhält.
• Das Risotto sollte sofort serviert werden, um die cremige Konsistenz zu bewahren.