Risotto mit Lauch und Parmesan

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Risotto
  • Arborio Reis : 300 gramm
  • Lauch : 2 stangen
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Weißwein : 100 milliliter
  • Parmesan (gerieben) : 100 gramm
  • Butter : 50 gramm
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Risotto vorbereiten
• Den Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
• In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Lauch darin anschwitzen, bis er weich ist.
• Den Arborio Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, bis er glasig ist.
• Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
• Risotto kochen
• Nach und nach die Gemüsebrühe zum Reis hinzufügen, dabei regelmäßig umrühren.
• Den Reis bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen hat.
• Den geriebenen Parmesan und die Butter zum Risotto geben und gut vermischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren
• Das Risotto auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.
• Sofort servieren und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie für ein besonders cremiges Risotto eine gute Qualität von Arborio Reis.
• Rühren Sie das Risotto regelmäßig um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig kocht und nicht anbrennt.

Informationen

• Risotto mit Lauch und Parmesan ist ein klassisches italienisches Gericht, das als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.
• Das Risotto kann nach Belieben mit weiterem Gemüse wie Erbsen oder Pilzen verfeinert werden.