Risotto mit Meeresfrüchten

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Risotto
  • Arborio Reis : 300 gramm
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Weißwein : 150 milliliter
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Parmesan : 50 gramm
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack
• Meeresfrüchte
  • Garnelen : 250 gramm
  • Muscheln : 250 gramm
  • Tintenfischringe : 250 gramm
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Petersilie : 2 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Risotto zubereiten
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
• Den Arborio Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er glasig wird.
• Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
• Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und immer wieder umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
• Den Parmesan reiben und unter das Risotto mischen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Meeresfrüchte zubereiten
• Die Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe gründlich waschen und abtropfen lassen.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist.
• Die Meeresfrüchte hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis sie gar sind.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Petersilie fein hacken und über die Meeresfrüchte streuen.
• Den Risotto auf Teller verteilen und die Meeresfrüchte darauf anrichten.
• Sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Meeresfrüchte für das beste Ergebnis.
• Rühren Sie das Risotto regelmäßig, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig kocht und nicht anbrennt.

Informationen

• Risotto mit Meeresfrüchten ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet.
• Das Risotto sollte cremig, aber dennoch bissfest sein. Achten Sie darauf, dass der Reis nicht zu weich wird.