Risotto mit Pilzen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Risotto
  • Arborio Reis : 300 g
  • Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze) : 250 g
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Weißwein : 120 ml
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Parmesan : 50 g
  • Butter : 2 el
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Zuerst die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und warm halten.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
• In einem weiteren Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
• Reis hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen.
• Nach und nach die warme Gemüsebrühe zum Reis geben, dabei regelmäßig umrühren.
• Pilze hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Konsistenz cremig ist.
• Zum Schluss Butter und geriebenen Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie am besten frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
• Risotto sollte sofort serviert werden, da es schnell an Konsistenz verliert.

Informationen

• Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das etwas Geduld erfordert, aber mit der richtigen Technik leicht zuzubereiten ist.