Risotto mit Pilzen und Weißwein

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Risotto
  • Arborio Reis : 300 gramm
  • Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze) : 250 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Weißwein : 200 milliliter
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Parmesan (gerieben) : 50 gramm
  • Butter : 30 gramm
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Pilze vorbereiten
• Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Risotto kochen
• In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
• Den Arborio Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er leicht glasig ist.
• Den Weißwein hinzufügen und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis der Reis den Wein aufgesogen hat.
• Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, jeweils eine Kelle voll, und unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat.
• Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis al dente ist und eine cremige Konsistenz erreicht hat.
• Die Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Den geriebenen Parmesan und die Butter unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps

• Verwenden Sie frische Pilze für ein intensiveres Aroma.
• Rühren Sie das Risotto regelmäßig, um ein Anbrennen zu verhindern.

Informationen

• Risotto ist ein klassisches italienisches Gericht, das aufgrund seiner cremigen Konsistenz und des reichen Geschmacks sehr beliebt ist.
• Das Risotto kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.