Risotto mit Zucchini und Zitrone

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Risotto
  • Arborio Reis : 300 gramm
  • Zucchini : 2 stück
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Gemüsebrühe : 1 liter
  • Weißwein : 100 milliliter
  • Parmesan : 50 gramm
  • Zitronensaft : 2 esslöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Risotto vorbereiten
• Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Arborio Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis er glasig ist.
• Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
• Risotto kochen
• Nach und nach Gemüsebrühe zum Reis hinzufügen, dabei regelmäßig umrühren.
• Zucchiniwürfel hinzufügen und weiterhin Brühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist.
• Parmesan und Zitronensaft unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren
• Das Risotto auf Teller verteilen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und Zitronenzesten garnieren.
• Sofort servieren und genießen.

Tipps

• Verwenden Sie Arborio Reis für ein cremiges Risotto.
• Achten Sie darauf, den Reis regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Informationen

• Risotto mit Zucchini und Zitrone ist ein erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist.
• Sie können das Risotto auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen variieren.