Safranrisotto mit Garnelen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Safranrisotto
• Die angegebenen Mengen sind Richtwerte und können je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
• Risottoreis : 300 g
• Zwiebel : 1 stück
• Knoblauchzehe : 2 stück
• Weißwein : 150 ml
• Gemüsebrühe : 1 liter
• Safranfäden : 0.5 g
• Parmesan : 50 g
• Butter : 50 g
• Salz : nach geschmack
• Pfeffer : nach geschmack
• Garnelen
  • Garnelen : 400 g
  • Olivenöl : 2 el
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Safranrisotto zubereiten
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
• In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
• Den Risottoreis hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten, bis er glasig wird.
• Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
• Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei immer wieder umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
• Die Safranfäden in etwas heißem Wasser auflösen und zum Risotto geben.
• Den Parmesan und die restliche Butter unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Garnelen braten
• Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe darin anbraten, bis sie leicht gebräunt ist.
• Die Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten braten, bis sie gar sind.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Servieren
• Das Safranrisotto auf Teller verteilen.
• Die gebratenen Garnelen darauf anrichten.
• Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie für das Risotto am besten einen breiten Topf, damit der Reis gleichmäßig garen kann.
• Achten Sie darauf, die Garnelen nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können.

Informationen

• Safranrisotto mit Garnelen ist ein beliebtes Gericht aus der italienischen Küche.
• Safran verleiht dem Risotto eine wunderschöne gelbe Farbe und ein einzigartiges Aroma.