Salat aus schwarzen Bohnen und Mais mit Limettendressing

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Salat
  • Schwarze Bohnen : 400 gramm
  • Maiskörner : 200 gramm
  • Rote Paprika : 1 stück
  • Frühlingszwiebeln : 2 stück
  • Koriander : 1 bund
  • Avocado : 1 stück
  • Cherrytomaten : 200 gramm
• Limettendressing
  • Limettensaft : 3 esslöffel
  • Olivenöl : 3 esslöffel
  • Honig : 1 teelöffel
  • Salz : 1 prise
  • Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Salat vorbereiten
• Die schwarzen Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
• Die rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Den Koriander grob hacken.
• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
• Die Cherrytomaten halbieren.
• Salat mischen
• In einer großen Schüssel die schwarzen Bohnen, Maiskörner, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander, Avocado und Cherrytomaten vermischen.
• Limettendressing zubereiten
• In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
• Salat anrichten
• Das Limettendressing über den Salat gießen und gut vermengen.
• Den Salat auf Tellern anrichten und servieren.

Tipps

• Du kannst den Salat mit Tortilla-Chips oder geröstetem Brot servieren.
• Für eine extra würzige Note kannst du noch etwas Chilipulver hinzufügen.

Informationen

• Dieser Salat eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht.
• Du kannst den Salat auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.