Salmorejo Cordovan

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Salmorejo
  • Reife Tomaten : 1 stück
  • Weißbrot (ohne rinde) : 200 g
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Olivenöl : 100 ml
  • Weißweinessig : 30 ml
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schritt 1
• Die Tomaten waschen, den Stiel entfernen und grob hacken.
• Das Brot in Wasser einweichen.
• Schritt 2
• Die eingeweichten Brotstücke ausdrücken und zusammen mit den Tomaten in einen Mixer geben.
• Die Knoblauchzehe, Olivenöl, Essig und Salz hinzufügen.
• Schritt 3
• Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
• Den Salmorejo für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
• Schritt 4
• Vor dem Servieren mit hartgekochten Eiern und Serrano-Schinken garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie reife, saftige Tomaten für den besten Geschmack.
• Das Salmorejo schmeckt am besten, wenn es gut gekühlt serviert wird.

Informationen

• Salmorejo Cordovan wird traditionell als Vorspeise oder leichtes Mittagessen serviert.