Saltimbocca nach römischer Art

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Saltimbocca
  • Kalbsschnitzel : 4 stück
  • Salbei : 12 blätter
  • Parmaschinken : 8 scheiben
  • Mehl : 4 el
  • Butter : 50 g
  • Olivenöl : 4 el
  • Weißwein : 100 ml
  • Salz (und pfeffer) : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schneide die Kalbsschnitzel in jeweils 3 Streifen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
• Lege auf jedes Kalbsschnitzel eine Scheibe Parmaschinken und ein Salbeiblatt, fixiere sie mit einem Zahnstocher.
• Wende die Saltimbocca in Mehl.
• Erhitze Butter und Olivenöl in einer Pfanne und brate die Saltimbocca von beiden Seiten goldbraun an.
• Lösche mit Weißwein ab und lasse die Saltimbocca kurz köcheln.

Tipps

• Verwende für ein intensiveres Aroma frische Salbeiblätter.
• Serviere die Saltimbocca mit einer Beilage deiner Wahl, z.B. Risotto oder Kartoffelpüree.

Informationen

• Saltimbocca ist ein schnelles und köstliches Gericht, das sich gut für besondere Anlässe eignet.