Sauce mit gerösteten roten Paprikaschoten

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 45 Minuten
• Kochzeit : 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Sauce mit gerösteten roten Paprikaschoten
  • Rote Paprikaschoten : 4 stück
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Tomatenmark : 2 esslöffel
  • Gemüsebrühe : 250 milliliter
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Paprikaschoten rösten
• Die Paprikaschoten halbieren und entkernen.
• Die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen.
• Das Backblech unter den Grill stellen und die Paprikaschoten etwa 10 Minuten grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
• Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Die Haut von den Paprikaschoten abziehen und das Fruchtfleisch grob hacken.
• Sauce zubereiten
• Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
• In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
• Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitdünsten.
• Das gehackte Paprikafleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
• Die Gemüsebrühe angießen und die Sauce zum Kochen bringen.
• Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Sauce pürieren
• Die Sauce mit einem Pürierstab oder in einem Mixer fein pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
• Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Tipps

• Verwenden Sie reife rote Paprikaschoten für ein intensiveres Aroma.
• Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Informationen

• Diese Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Sie können die Sauce auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.