Sauce mit schwarzem Pfeffer und Cognac

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Sauce mit schwarzem Pfeffer und Cognac
  • Butter : 2 el
  • Zwiebeln (fein gehackt) : 1 klein
  • Knoblauchzehe (fein gehackt) : 1 klein
  • Schwarzer Pfeffer (grob gemahlen) : 1 tl
  • Cognac : 60 ml
  • Rinderbrühe : 250 ml
  • Sahne : 120 ml
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Sauce vorbereiten
• Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
• Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
• Den schwarzen Pfeffer hinzufügen und kurz anrösten.
• Den Cognac vorsichtig in die Pfanne geben und flambieren.
• Die Rinderbrühe hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und die Sauce für 5 Minuten köcheln lassen.
• Die Sahne hinzufügen und die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz abschmecken.

Tipps

• Achten Sie darauf, den Cognac vorsichtig zu flambieren, um Verletzungen zu vermeiden.
• Verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer für ein intensiveres Aroma.

Informationen

• Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder gebratenem Geflügel.
• Sie können die Sauce auch mit anderen Gewürzen und Kräutern nach Ihrem Geschmack variieren.