Schweinefleisch mit Pflaumen und Mandeln

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Schweinefleisch
  • Schweinefilet : 500 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Paprikapulver : 1 teelöffel
  • Öl : 2 esslöffel
• Pflaumensoße
  • Pflaumen : 200 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 1 stück
  • Rotwein : 200 milliliter
  • Honig : 2 esslöffel
• Mandelkruste
  • Mandeln : 100 gramm
  • Semmelbrösel : 50 gramm
  • Butter : 50 gramm
  • Petersilie : 1 bund

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Schweinefleisch vorbereiten
• Das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch von allen Seiten anbraten.
• Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Pflaumensoße zubereiten
• Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
• Die Pflaumen halbieren und entkernen.
• Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Pflaumen hinzufügen und kurz mitbraten.
• Den Rotwein und den Honig hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und die Soße 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
• Mandelkruste zubereiten
• Die Mandeln grob hacken.
• Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen.
• Die Mandeln und die Semmelbrösel hinzufügen und goldbraun rösten.
• Die Petersilie fein hacken und unter die Mandelkruste mischen.
• Das Schweinefleisch mit der Pflaumensoße übergießen und die Mandelkruste darauf verteilen.
• Das Gericht im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.

Tipps

• Servieren Sie das Schweinefleisch mit Pflaumen und Mandeln mit Kartoffelpüree oder Reis.
• Verwenden Sie frische Pflaumen für ein intensiveres Aroma.

Informationen

• Sie können auch Hähnchen- oder Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden.
• Dieses Gericht eignet sich gut für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.