Spanferkel à Bairrada

• Für 6 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 300 Minuten
• Kochzeit : 240 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Spanferkel à Bairrada
  • Spanferkel (ca. 5 kg) : 1 stück
  • Knoblauchzehen : 10 stück
  • Salz : 2 el
  • Lorbeerblätter (getrocknet) : 3 stück
  • Pfeffer : 1 el
  • Paprikapulver : 1 el
  • Weißwein : 1 liter
  • Wasser : 1 liter

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fleisch waschen und trocken tupfen.
• Marinade vorbereiten
• Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden.
• Knoblauch, Salz, Lorbeerblätter, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
• Marinade auf das Spanferkel reiben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
• Spanferkel in einen Bräter legen, mit Weißwein und Wasser übergießen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 4 Stunden braten, dabei immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.

Tipps

• Verwenden Sie einen Fleischthermometer, um die Garstufe des Spanferkels zu überprüfen.
• Servieren Sie das Spanferkel mit gegrilltem Gemüse und Kartoffeln.

Informationen

• Dieses Gericht ist ein traditionelles portugiesisches Festtagsessen.