Spargel mit Aioli-Sauce

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Spargel
  • Spargel (geschält und geputzt) : 1 bund
  • Salz : 1 prise
• Aioli-Sauce
  • Knoblauch : 2 zehe
  • Eigelb : 2 stück
  • Zitronensaft : 1 el
  • Olivenöl : 200 ml
  • Salz : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Spargel in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, bis er weich ist.
• In der Zwischenzeit für die Aioli-Sauce Knoblauch, Eigelb und Zitronensaft in einem Mixer vermengen.
• Langsam das Olivenöl hinzufügen, während der Mixer läuft, bis eine cremige Sauce entsteht.
• Mit Salz abschmecken und kalt stellen.
• Den gegarten Spargel mit der Aioli-Sauce servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frischen Spargel für das beste Ergebnis.
• Achten Sie darauf, das Olivenöl langsam hinzuzufügen, um die Sauce zu emulgieren.

Informationen

• Aioli-Sauce passt auch gut zu gegrilltem Gemüse oder Fisch.