Süßkartoffelgratin mit Quinoa

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 60 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Süßkartoffeln
  • Süßkartoffeln : 500 gramm
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel
  • Knoblauchpulver : 1 teelöffel
  • Thymian : 1 teelöffel
• Quinoa
  • Quinoa : 200 gramm
  • Gemüsebrühe : 400 milliliter
• Käsesauce
  • Butter : 2 esslöffel
  • Mehl : 2 esslöffel
  • Milch : 500 milliliter
  • Gouda-Käse : 200 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1 teelöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Süßkartoffeln vorbereiten
• Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Thymian vermengen.
• Quinoa kochen
• Den Quinoa gründlich abspülen.
• Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Quinoa hinzufügen.
• Den Quinoa bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er weich und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
• Käsesauce zubereiten
• In einem Topf die Butter schmelzen lassen.
• Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis eine Paste entsteht.
• Nach und nach die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
• Den Gouda-Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
• Eine Auflaufform einfetten.
• Die Süßkartoffelscheiben abwechselnd mit dem gekochten Quinoa in die Auflaufform schichten.
• Die Käsesauce über die Schichten gießen.
• Das Süßkartoffelgratin für 30 Minuten im Ofen backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Tipps

• Das Süßkartoffelgratin kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden.
• Für eine vegane Version kann die Käsesauce durch eine vegane Käsealternative ersetzt werden.

Informationen

• Das Süßkartoffelgratin mit Quinoa ist eine gesunde und leckere Alternative zum klassischen Kartoffelgratin.
• Es ist reich an Ballaststoffen und enthält viele wichtige Nährstoffe.