Suppe aus Moschuskürbis mit Kokosmilch und Curry

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Suppe aus Moschuskürbis mit Kokosmilch und Curry
  • Moschuskürbis : 1 mittelgroß
  • Zwiebel : 1
  • Knoblauchzehe : 2
  • Ingwer : 2 cm
  • Currypulver : 2 tl
  • Kokosmilch : 400 ml
  • Gemüsebrühe : 500 ml
  • Olivenöl : 2 el
  • Salz : nach geschmack
  • Pfeffer : nach geschmack

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Vorbereitung
• Den Moschuskürbis halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken.
• Suppe zubereiten
• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten.
• Die Moschuskürbisstücke hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
• Die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
• Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren
• Die Suppe in Schüsseln füllen und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
• Heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie einen reifen Moschuskürbis für das beste Geschmackserlebnis.
• Passen Sie die Menge des Currypulvers an Ihren persönlichen Geschmack an.

Informationen

• Diese Suppe ist ketogen und eignet sich perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.
• Sie können die Suppe auch mit gerösteten Kürbiskernen oder Kokoschips garnieren, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.