Tagine mit Kichererbsen und Trockenfrüchten

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 90 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Tagine
  • Olivenöl : 2 el
  • Zwiebeln : 2 stück
  • Knoblauchzehen : 3 stück
  • Ingwer : 2 cm
  • Kichererbsen (aus der dose, abgetropft) : 400 g
  • Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Datteln, Rosinen) : 200 g
  • Gemüsebrühe : 500 ml
  • Zimt : 1 tl
  • Kreuzkümmel : 1 tl
  • Kurkuma : 1 tl
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Zitronensaft : 1 el
  • Frische Petersilie : 1 bund

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Vorbereitung
• Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
• Die Trockenfrüchte grob hacken.
• Die frische Petersilie grob hacken.
• Tagine zubereiten
• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
• Die gehackten Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Kichererbsen, Trockenfrüchte, Gemüsebrühe, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
• Die Hitze reduzieren und die Tagine abgedeckt für ca. 60 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
• Den Zitronensaft und die gehackte Petersilie unterrühren.
• Die Tagine nochmals für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Tipps

• Servieren Sie die Tagine mit Couscous oder Fladenbrot.
• Sie können auch frische Minzeblätter über die Tagine streuen, um einen frischen Geschmack zu erhalten.

Informationen

• Die Tagine ist ein traditionelles marokkanisches Gericht, das in einem speziellen Tontopf zubereitet wird.
• Kichererbsen sind eine gute Proteinquelle und machen die Tagine zu einer vollwertigen Mahlzeit.