Tagliatelle Carbonara

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Tagliatelle : 400 gramm
• Speck : 150 gramm
• Eier : 4
• Parmesan (gerieben) : 100 gramm
• Sahne : 200 milliliter
• Salz : 1 prise
• Pfeffer : 1 prise

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Tagliatelle kochen
• Die Tagliatelle in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
• Speck braten
• Den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten.
• Eier vorbereiten
• Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Sauce zubereiten
• Den geriebenen Parmesan und die Sahne zu den verquirlten Eiern geben und gut vermischen.
• Carbonara mischen
• Die gekochten Tagliatelle abgießen und sofort in die Pfanne mit dem gebratenen Speck geben.
• Die Ei-Parmesan-Sahnemischung über die Tagliatelle gießen und gut vermischen, bis die Sauce cremig ist.
• Servieren
• Die Tagliatelle Carbonara auf Teller verteilen und nach Belieben mit zusätzlichem geriebenen Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Tipps

• Rühren Sie die Sauce schnell und gründlich, um sicherzustellen, dass die Eier nicht gerinnen.
• Verwenden Sie hochwertigen Parmesan für den besten Geschmack.

Informationen

• Tagliatelle Carbonara ist ein klassisches italienisches Pasta-Gericht, das mit einer cremigen Ei-Parmesan-Sauce und knusprigem Speck zubereitet wird.
• Traditionell wird in der Carbonara kein Sahne verwendet, aber sie verleiht der Sauce eine zusätzliche Cremigkeit.