Tarte au Citron Meringuée (Zitronentorte)

• Für 8 Personen
• Vorbereitungszeit (dont cuisson) : 120 Minuten
• Kochzeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 3

Zutaten

• Mürbeteig
  • Mehl : 200 gramm
  • Butter : 100 gramm
  • Zucker : 50 gramm
  • Eigelb : 1 stück
  • Salz : 1 prise
• Zitronencreme
  • Zitronensaft : 150 milliliter
  • Zucker : 150 gramm
  • Eier : 3 stück
  • Butter : 50 gramm
• Baiser
  • Eiweiß : 3 stück
  • Zucker : 150 gramm

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Mürbeteig vorbereiten
• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Mürbeteig ausrollen und backen
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
• Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
• Den Teig im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
• Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Zitronencreme zubereiten
• Zitronensaft, Zucker, Eier und Butter in einem Topf verrühren.
• Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
• Die Zitronencreme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Tarte zusammenbauen
• Die Zitronencreme auf den abgekühlten Mürbeteigboden gießen und gleichmäßig verteilen.
• Die Tarte für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird.
• Baiser zubereiten und auf die Tarte geben
• Eiweiß steif schlagen.
• Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
• Die Baisermasse auf die Tarte geben und mit einem Löffel oder einer Spritztüte schöne Spitzen formen.
• Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 10-15 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
• Tarte abkühlen lassen und servieren
• Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Die Tarte in Stücke schneiden und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für ein intensiveres Zitronenaroma.
• Sie können die Tarte auch mit frischen Beeren oder Minzeblättern garnieren.

Informationen

• Diese Tarte au Citron Meringuée ist ein klassisches französisches Dessert und perfekt für den Sommer.
• Die Tarte kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.