Truffade

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 60 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Truffade
  • Kartoffeln : 1 stück
  • Cantal-Käse (gerieben) : 300 gramm
  • Speck (gewürfelt) : 200 gramm
  • Salz : 1 teelöffel
  • Pfeffer : 1/2 tl teelöffel
  • Olivenöl : 2 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Kartoffeln gründlich waschen und schälen.
• Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
• Speck anbraten.
• In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Den gewürfelten Speck in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
• Kartoffeln hinzufügen und braten.
• Die Kartoffelscheiben zur Pfanne hinzufügen und gut vermischen.
• Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind und eine goldene Farbe haben.
• Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
• Den geriebenen Cantal-Käse über die Kartoffeln streuen.
• Die Hitze reduzieren und den Käse schmelzen lassen, bis er cremig ist.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Truffade mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
• Servieren.
• Die Truffade auf Teller verteilen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln für die Truffade, damit sie beim Braten nicht zerfallen.
• Sie können auch andere Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler anstelle von Cantal verwenden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Informationen

• Truffade ist ein traditionelles Gericht aus der Auvergne, einer Region in Zentralfrankreich.
• Es wird oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert, kann aber auch als Hauptgericht genossen werden.