Vegane Burritos mit Bohnen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 45 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Burrito-Füllung
  • Kidneybohnen : 400 g
  • Mais : 200 g
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Paprika : 1 stück
  • Tomaten : 2 stück
  • Kreuzkümmel : 1 tl
  • Paprikapulver : 1 tl
  • Salz : 1 tl
  • Pfeffer : 1 tl
  • Olivenöl : 2 el
  • Frischer Koriander (zum garnieren) : 1 bund
• Burrito-Teig
  • Weizenmehl : 250 g
  • Wasser : 150 ml
  • Salz : 1 tl
  • Olivenöl : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Burrito-Füllung vorbereiten
• Die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Tomaten fein hacken.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
• Die Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
• Die Tomaten, Kidneybohnen, Mais, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
• Die Füllung bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
• Burrito-Teig zubereiten
• Das Weizenmehl, das Wasser, das Salz und das Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
• Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu dünnen Tortillas ausrollen.
• Burritos zusammenstellen
• Die Burrito-Füllung auf die Tortillas verteilen und zu Burritos rollen.
• Die Burritos in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
• Die Burritos mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante der Burrito-Teig.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Aubergine zur Füllung hinzufügen.

Informationen

• Diese vegane Burritos sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie.
• Sie können die Burritos auch mit Guacamole, Salsa oder veganem Käse servieren.