Vegane Fajitas mit Paprika und Pilzen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 30 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Fajita-Gemüse
  • Paprika : 2 stück
  • Pilze : 250 gramm
  • Zwiebel : 1 stück
  • Knoblauchzehe : 2 stück
  • Olivenöl : 2 esslöffel
  • Kreuzkümmel : 1 teelöffel
  • Paprikapulver : 1 teelöffel
  • Salz : 1/2 teelöffel
  • Pfeffer : prise
• Guacamole
  • Avocado : 2 stück
  • Limette : 1 stück
  • Salz : 1/2 teelöffel
  • Koriander : 1 esslöffel
• Tortillas
  • Mehl : 250 gramm
  • Wasser : 150 milliliter
  • Salz : 1/2 teelöffel
  • Olivenöl : 1 esslöffel

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Fajita-Gemüse vorbereiten
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
• Paprika und Pilze in Streifen schneiden.
• Fajita-Gemüse anbraten
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
• Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
• Paprika und Pilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
• Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
• Guacamole zubereiten
• Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.
• Limette auspressen und den Saft zur Avocado geben.
• Mit Salz und Koriander würzen.
• Alles gut vermengen und zu einer cremigen Guacamole pürieren.
• Tortillas zubereiten
• In einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem Teig vermengen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und zu einer Kugel formen.
• Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten ruhen lassen.
• Den Teig in kleine Portionen teilen und dünn ausrollen.
• Die Tortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
• Fajitas servieren
• Die Tortillas mit dem Fajita-Gemüse belegen.
• Guacamole darauf verteilen.
• Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
• Zusammenrollen und servieren.

Tipps

• Verwenden Sie verschiedene Farben von Paprika, um den Fajitas mehr Farbe zu verleihen.
• Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um die Fajitas zu variieren.

Informationen

• Fajitas sind eine beliebte mexikanische Spezialität, die normalerweise mit Fleisch zubereitet werden. Diese vegane Variante mit Paprika und Pilzen ist eine köstliche Alternative für alle, die pflanzliche Gerichte bevorzugen.