Vegane Frittata mit Lauch und Pilzen

• Für 4 Personen
• Vorbereitungszeit : 40 Minuten
• Schwierigkeitsgrad (0 bis 5) : 2

Zutaten

• Frittata
  • Kichererbsenmehl : 150 g
  • Wasser : 300 ml
  • Salz : 1 tl
  • Kurkuma : 1 tl
  • Pfeffer : 1 prise
  • Olivenöl : 2 el
  • Lauch : 1 stange
  • Champignons : 200 g
  • Knoblauch : 2 zehen
  • Frischer Schnittlauch : 2 el

Die KI, die dieses Bild erzeugt hat, wird niemals den Geschmack dieses köstlichen Rezepts kennenlernen. Aber Sie können es :-)

Schritte

• Frittata vorbereiten
• Den Lauch in dünne Ringe schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch fein hacken.
• In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Lauch, die Champignons und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
• In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Wasser, Salz, Kurkuma und Pfeffer vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
• Die gebratenen Gemüse in die Schüssel geben und gut vermischen.
• Frittata backen
• Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten.
• Die Frittata-Mischung in die Backform geben und glatt streichen.
• Die Frittata im vorgeheizten Backofen für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und fest wird.
• Die Frittata aus dem Ofen nehmen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Tipps

• Sie können die Frittata warm oder kalt servieren.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini.

Informationen

• Diese vegane Frittata ist eine großartige Alternative zur traditionellen Eierspeise und enthält gesunde pflanzliche Proteine aus dem Kichererbsenmehl.
• Sie können die Frittata auch als Beilage zu Salaten oder als Snack für unterwegs genießen.